Чайные смеси (купажи). 

zavtrak-iaichnitsa-khleb-ovoshchi-1.jpg
Чай English Breakfast

Возможность смешивать различные сорта чая для получения уникального вкуса и аромата – еще один плюс рассыпного чая. Так же можно добавить к купажу ароматные растения и травы, придать нужный вкус и аромат при помощи эфирных масел. Традиция создания купажей была заложена достаточно давно, в те времена, когда груз с другого конца земли доставлялся долгие недели и месяцы, а чайный лист в процессе транспортировки терял свои вкусовые и ароматические свойства. Именно тогда для того, чтобы улучшить товарные характеристики чая торговцы смешивали «морской» и «караванный» чай. Со временем этот способ прижился и даже были созданы узнаваемые, имеющие постоянную рецептуру купажи, которые популярны по сей день. 

Один из самых распространенных и любимых купажей «Английский завтрак» или English Breakfast.

Этот сорт чая можно встретить практически во всех линейках наиболее популярных производителей чая. Этот купаж отличается насыщенным вкусом и ароматом, отлично сочетается с молоком и сахаром. Крепость купажу дарит кенийский чай в его составе, цейлонский чая отвечает за цвет, а чай из индии придает смеси особый хмельной аромат. Английский завтрак отличается повышенным содержание кофеина, за счет чего такой чай бодрит, придает сил, и отлично сочетается с традиционной английской утренней трапезой. 

napitok-chay-piala-listya.jpg
Irish Breakfast


Ирландский завтрак.

Этот купаж несколько моложе предыдущего, отличается повышенной крепостью настоя и за счет этого более резким, даже горьким вкусом. Его принято пить с молоком и сахаром, но любители подчеркивать жесткость вкуса этого купажа предпочитают подчеркивать вкус лимоном и сахаром. 

Русский караван.

Эта популярная на Западе, но почти неизвестная в современной России смесь считается традиционным рецептом, восходящим к тем временам, когда китайский чай доставлялся в Россию из Китая верблюжьими караванами. В этот купаж обычно входят три чая китайский, индийский и цейлонский. 

kimun.jpg
Сорт чая Russian Caravan


/*