Чайные традиции Тибета

affdd2bd9512f89caac4913846551109.jpg   
Чай Тибета с маслом

Чай для жителей Тибета является любимым напитком, а уникальный способ его приготовления вызывает интерес к чайной культуре страны. Сами тибетцы в день выпивают не менее 5-6 чашек, что дает возможность выдержать суровый климат и быстро восстановить силы.


История

Чай приобрел популярность в Тибете в первую очередь благодаря близкому соседству с Китаем, откуда чай был завезен в 620 году. Напиток из зеленых чайных листьев сначала пользовался признанием у кочевников, затем у знати, а позже -  широко распространился на все слои населения страны.

Известные чайные сорта

Я Си Цзан Ча — очень популярный сорт черного чая, который растет в Китае. Насыщенный вкус и приятный аромат указывают на качественное сырье, а прочная упаковка позволяет доставить чайные листья с сохранением формы.

Кроме классического варианта, в горах пьют особый «тибетский» напиток для очищения организма и похудения. В состав входят лекарственные растения и листья зеленого чая. Известным лечебным сортом является состоящий из цветков чайного дерева растения Чанг Шу, а насыщенный вкус и приятный аромат обеспечивает ему большую популярность.

Технология приготовления

Тибетцы готовят особенный «масляный чай» и практически не употребляют напиток в привычном для нас виде. Традиционная рецептура приготовления чая в Тибете достаточно оригинальна. Напиток имеет название «часуйма» и состоит из очень крепкого черного чая с добавлением молока, топленого масла яка и соли. Различные сорта заливают водой, доводят до кипения и готовят до получаса. Затем все ингредиенты помещаются в специальную посуду в форме бочонка и взбиваются до получения густой однородной консистенции.

Популярным в Тибете остается национальное блюдо «цзамбу», приготовленное из зерен ячменя, масла яка и сухих листьев кирпичного чая.

Лечебные свойства чая

Тибетский чай по полезным качествам листа во многом превосходит зеленый. Напиток, приготовленный по традиционному рецепту, достаточно калорийный: масло яка жирное, богато протеинами и питательными веществами, а чайные листья оказывают тонизирующий и лечебный эффекты. Регулярное употребление тибетского чая снижает холестерин и нормализует кровяное давление.

Чай в Тибете, благодаря особенным техникам приготовления, долгое время остается любимым напитком, без которого жителям страны было бы тяжело приноровиться к суровому горному краю. Если Вы хотите отведать тибетский чай, обращайтесь в наш специализированный магазин.  

/*