Чайные традиции Индии

Познав все прелести волшебного чайного напитка, китайцы распространили чайные растения по всему миру. Сегодня известно несколько крупнейших стран, экспортирующих черный и зеленый чай, одна из которых – Индия, страна производящая одни из лучших сортов чая в мире. Наш специализированный интернет-магазин предлагает Вам большой выбор индийских чаев с доставкой в Ваш город.

Masala Chai 061.JPG

Чаепитие по-Индийски

С тех пор, как процедура чаепития в Индии стала национальной традицией, жители страны придерживаются нескольких способов приготовления напитка, отличных от привычных для нас Европейских рецептур. У них распространены три вида приготовления чая:

  • Чай масала;
  • Холодный чай;
  • По-английски.

Учитывая особенности приготовления, чайный напиток в Индии обладает особым статусом, а иногда даже считается отдельным блюдом. Например, известный индийский чай масала способен в течение всего дня насыщать организм.

Чай масала -  как его готовят

Во время приготовления чая обязательным условием является четкое соблюдение всех инструкций, чтобы получить настоящий, сытный и благородный напиток. Для приготовления нескольких порций масала, в небольшую огнеупорную емкость наливают две чашки воды и доводят ее до кипения. Далее по очереди в кипящую воду добавляют три чайных ложки чайных листьев и, перемешав, накрывают крышкой. Затем добавляют столовую ложку тертого свежего или молотого имбиря, перемешивают, и, накрыв крышкой, убавляют огонь до минимума.

В процессе томления чая на слабом огне в емкость добавляют около 5-ти свежемолотых зерен кардамона и четыре чайных ложки сахара. При приготовлении чая обязательно следить за тем, чтобы крышка всегда была прикрыта, а специи сохраняли свой аромат. Чай варится не более пяти минут, после чего в емкость добавляют три стакана жирного домашнего молока и доводят до кипения на большом огне, постоянно помешивая. Когда молоко начинает подниматься – чай готов, его процеживают и переливают в термос. Чай масала пьют горячим, разливая его маленькими порциями.

Тонизирующий холодный чай

Холодный, или замороженный чай – любимый в Индии прохладительный напиток, который каждый из нас может легко приготовить в домашних условиях. Для этого необходимо стакан до половины наполнить льдом и залить его остывшим свежезаваренным чаем. В напиток принято добавлять сахар по вкусу и тонкие дольки лимона или лайма.

Чай по-английски

Колонизация Индии англичанами существенно повлияла на национальные традиции, которые коснулись и чая: многие жители страны привыкли употреблять этот напиток, готовя его по английскому рецепту с добавлением молока. Причем настоящий английский чай с молоком готовится так: горячим, закипяченным молоком наполняют чашку примерно на две трети, а после добавляют одну часть свежезаваренного крепкого чая.

Если у Вас остались вопросы, обращайтесь к нам, чтобы получить помощь в выборе сырья для приготовления невероятно вкусного чайного напитка, родом из Индии. 

tea.jpg


/*