Чайные традиции Англии

afternoon-tea-chay-pirozhnye-2608.jpg

У иностранцев Великобритания прочно ассоциируется с королевой, Биг Беном и двухэтажными автобусами. Однако, прежде всего, Туманный Альбион известен во всем мире как страна чая. Примечательно, что в самой Англии сырье для напитка не выращивают, довольствуясь цейлонскими и индийскими сортами, зато неукоснительно следуют чайным традициям, самая известная из которых  — «файв-о-клок ти» — церемония пятичасового чаепития.

История

Первое упоминанием о напитке относится к концу 16 столетия, а переломным моментом стал преподнесенный индийскими купцами в 1664 году дар Карлу Второму, состоящий из двух фунтов первоклассных листьев.  С того времени чай высоко ценится англичанами за приятный аромат, насыщенный вкус и целебные свойства.

Лучшие сорта чая в Британии

Согласно традиционному чайному этикету, при приеме гостей необходимо предложить по меньшей мере пять разновидностей напитка.  Самым популярным сортом является Эрл Грей — чай из черных листьев с добавлением масла бергамота. Отличный сорт Лапсанг Сушонг имеет насыщенный красно-коричневый запах и мягкий вкус с нотками чернослива. Еще одним вкусным черным чаем является Дарджилинг.  При правильном заваривании листьев, напиток приобретает нежный и слегка терпкий мускатный вкус и утонченный цветочный аромат.

Как правильно заваривать

Сначала необходимо ополоснуть заварочный чайник горячей водой (температура около 90-95 градусов). Чайные листья настаиваются 3-5 минут, вне зависимости от сорта: именно этого промежутка достаточно, чтоб дать листьям "раскрыться". Затем, при помощи ситечка, нужно разлить заварку по кружкам и добавить кипяток. Английский чай принято подавать с молоком и сахаром. При добавлении молока, нужно помнить, что сначала наливаются сливки или молоко (примерно на четверть чашки), а чайную заварку следует добавить в последнюю очередь. Количество сахара не ограничивается и подается в фарфоровой вазочке в виде белого или коричневого рафинада.

Лечебные свойства чая

Чай не только вкусный, но и полезный напиток. В нем содержатся эфирные масла, витамины и минералы, а в черных сортах — антиоксидант танин, который защищает организм от микробов. Чай повышает иммунитет, стимулирует обмен веществ, укрепляет сосуды и нормализует метаболизм.

Чай — это самый популярный напиток в мире, который успокаивает нервы, улучшает настроение, а еще обладает невероятным вкусом и приятным ароматом. У нас в интернет-магазине Вы можете выбрать лучшие сорта на любой вкус и насладиться чашечкой восхитительного черного или зеленого чая.

/*